Пчелиный воск является вторым по значимости продуктом пчеловодства, вырабатываемый восковыми железами рабочих пчёл и выделяемый через мельчайшее отверстие восковых зеркалец наружу, где и затвердевает в виде прозрачных белых пластинок. На восковых зеркальцах пчелы сразу выделяется около 1,5 мг воска. На постройку одного сота пчёлы расходуют примерно 140 г воска. Свежевыстроенные соты имеют белый цвет с несколько кремовым оттенком и содержат почти 100 % воска. В более старых желтых сотах имеется около 75 % воска, а в коричневых – до 60 %.

Цвет воска зависит от примеси в нем прополисной смолы, в состав которой входит красящее вещество – хризин, имеющее желтый цвет и запах прополиса. На цвет воска влияет примесь пыльцы растений, а также способ его переработки.

i

Пчелиный воск относится к сложным веществам, в состав его входит до 75 % сложных эфиров, до 15 % свободных жирных кислот и до 15 % предельных углеводородов .

Удельный вес натурального воска при температуре 15 градусов колеблется в пределах 0,965 – 0,970.

Фальсификация пчелиного воска

Пчелиный воск – это дефицитный и дорогой продукт, и потому нередко подвергается фальсификации, в него подмешивают парафин, церезин, технический воск из нефти, стеарин. Минеральные воски не содержат совершенно свободных жирных кислот и сложных эфиров, поэтому их кислотное и эфирное число равно нулю. Стеарин и смолы, наоборот,  имеют очень высокое кислотное и низкое эфирное число. Если к пчелиному воску добавлен минеральный воск, то его кислотное и эфирное число уменьшается, и наоборот, при добавлении к пчелиному воску стеарина и канифоли кислотное число резко возрастает, а эфирное – почти не изменяется. Пчелиный воск имеет значительно больший удельный вес, чем минеральные воски, и это позволяет установить его фальсификацию.

Проведя нехитрый эксперимент, можно отличить пчелиный воск от фальсификата. Если приготовить смесь спирта с водой, имеющей удельный вес 0,95, то при 20 градусов натуральный пчелиный воск в этой смеси будет тонуть, а фальсифицированный даже с примесью 10 % минерального воска будет плавать по поверхности.

Пчелиный воск является очень стойким к воздействию внешней среды продуктом и поэтому может храниться очень долго без изменений. Единственным вредителем воска является личинка восковой моли, но и она питается не чистым воском, а восковым сырьем: сотами и мервой (продукт пчеловодства, остаток после перетопки старых сотов; мерва состоит из остатков личинок пчёл, перги, кокона и других продуктов жизнедеятельности пчёл).

Купить мёд Вы можете на нашем сайте passhop.ru

Рубрики: ПчеловодствоСтатьи

Добавить комментарий

Доставка Почтой России ~300р (рассчитывается исходя из веса заказа), по Екатеринбургу бесплатно при заказе от 600р Закрыть

0

Your Cart